|
|
کارگران
کودکان
زنان هنر
و ادبیات
لطیفه
تصاویر
کامپیوتر
سایت های دیگر
کلیپ و صدا
مکانی برای احزاب
اخبار روز از پیک ایران
اخبار سایت بی
طرف
اخبار رادیو فردا
خارجی
آرشیو
صفحه نخست
______________________________________________________________
2007-08-13
دكتر پرویز قدیریان
بررسیهای ابتدایی بر روی حیوانات آزمایشگاهی ثابت کرده که اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی می تواند از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری نماید. اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی از نوعی هستند که با منابع غذایی دیگر تفاوت دارند و هنوز چگونگی عملکرد آنها در بدن و بر روی سلولهای سرطانی به وضوح معلوم نشده ولی تصور می رود که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی به وسیله برخی از آنزیم های موجود در سلولها به صورتی فعال شده و عمل می کنند که از پیشرفت و رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می گردد.
دكتر پرویز قدیریان
Fri, 10 Aug 2007 11:38:00
روغن ماهی از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری می کند
بررسیهای ابتدایی بر روی حیوانات آزمایشگاهی ثابت کرده که اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی می تواند از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری نماید. اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی از نوعی هستند که با منابع غذایی دیگر تفاوت دارند و هنوز چگونگی عملکرد آنها در بدن و بر روی سلولهای سرطانی به وضوح معلوم نشده ولی تصور می رود که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی به وسیله برخی از آنزیم های موجود در سلولها به صورتی فعال شده و عمل می کنند که از پیشرفت و رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می گردد.
در این بررسی سه دسته از موش های آزمایشگاهی زیر پوشش رژیم غذایی با روغن ماهی قرار گرفتند. یک دسته با مقدار زیادی روغن ماهی، دسته ای با مقدار کمی روغن ماهی که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند و گروه دیگری که به آنها اسیدهای چرب امگا 6 داده شده بود با یکدیگر مقایسه شدند. در دسته اول کنترل سرطان و بهبودی موش های آزمایشگاهی که به سرطان پروستات مبتلا شده بودند 60 درصد بود. این رقم در دسته دوم 10 درصد گزارش شده ولی در دسته سوم که اسیدهای چرب امگا 6 دریافت کرده بودند که از چربی حیوانی و روغن های گیاهی گرفته شده هیچ اثری از بهبودی و کنترل سلولهای سرطانی دیده نشده است.
همانطور که اشاره شد از نظر ترکیبات شیمیایی اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن زیتون تفاوت چشمگیری با اسیدهای چرب موجود در غذاهای دیگر دارند و به اسیدهای چرب Long-Chain معروف هستند که خواص آن در مبارزه با بیماریهای مختلف مخصوصا کنترل رشد و حرکت سلولهای سرطانی اختصاصی و متفاوت است. پژوهشگران در بهتر شناختن عملکرد اسیدهای چرب فعالیت های پیگیری دارند که نتایج آن به زودی معلوم خواهد شد.
FDAاولین داروی بیماری Fibromyalgia را تصویب کرد
FDA آمریکا اجازه استفاده از داروی Lyrica را برای درمان بیماری Fibromyalgia تصویب کرد. این بیماری مزاحم با عوارضی مانند درد ماهیچه ها، خستگی بی مورد و مشکل خوابیدن همراه است و تا به حال داروی موثری برای آن عرضه نشده است.
این بیماری حدود 6 میلیون نفر را در آمریکا دچار نموده و رقم بروز آن در خانمها بیشتر از آقایان است و در میانسالی میزان بروز آن بالاتر است. این بیماری علائم مشخصی برای تشخیص ندارد و پزشکان با معاینه بیمار و با استفاده از تجربیات خود این بیماری را تشخیص می دهند و هر یک با روش غیراستاندارد در درمان دردهای مزمن و شدید ماهیچه ها و خستگی زیاد و بی خوابی عمل می کنند.
داروی جدید Lyrica در مراحل آزمایش نتایج جالبی را نشان داده و سبب تخفیف درد و کاهش عارضه خستگی شده ولی با وجود این پژوهشگران دقیقا نمی دانند این داروی جدید چگونه در بدن عمل می کند.
عوارض جانبی این داروهای جدید سرگیجه، خواب آلودگی، اختلال در قدرت بینایی، چاقی، خشکی دهان و بروز ورم دست و پا است. در این صورت هر کسی که به این بیماری دچار است نمی تواند داروی Lyrica را مصرف کند و حتما باید زیرنظر پزشک معالج به مصرف آن اقدام کند. این داروی جدید همینطور برای درمان بیماری زونا، صرع و دردهای عصبی در بیماران مبتلا به بیماری قند استفاده می شود. کارخانه داروسازی Pfizer که این دارو را به بازار آورده تصمیم دارد تحقیقات بیشتری در زمینه این دارو به عمل آورد و نتایج آن را در اختیار پزشکان قرار دهد.
افراد چاق کمتر به بیماری سل دچار می شوند
افراد چاق، مخصوصا در سنین بالا کمتر به بیماری خطرناک سل دچار می شوند در حالی که افراد لاغر بیشتر در معرض بروز این بیماری قرار دارند. این نتیجه یک بررسی بزرگ است بر روی حدود 42 هزار نفر در کشور هنگ کنگ. نباید فراموش کرد که چاقی عامل اصلی بسیاری از بیماریها مانند بیماری قند، فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و سرطانی است و این خبر استثنایی نباید سبب تشویق مردم شود که چاقی آنطور که شایعه است زیاد هم بد نیست.
در این بررسی علمی معلوم شد افراد مسنی که وزن بدنشان کمتر از حد طبیعی است 6 برابر بیشتر از آن دسته ای که چاق هستند به بیماری سل دچار می شوند. جالب این که آن دسته از افرادی که دارای وزنی ایده آل و طبیعی بودند 3 برابر افراد چاق به بیماری سل دچار خواهند شد و این خود بیانگر آن است که چرا فقط یک نفر از هر 10 نفری که به عامل بیماری سل آلوده هستند به آن مبتلا می شوند و بقیه با وجودی که حامل عامل بیماری هستند به آن دچار نمی شوند. افراد لاغر و کم وزن به علت ضعف سیستم دفاعی بدن بیشتر در معرض حمله بیماریهای عفونی، مخصوصا بیماری سل قرار دارند و چاقی و زیادی وزن شاید نقشی مهم در مقابله با عوامل عفونت زا بازی می کند، زیرا سیستم دفاعی بدن افراد چاق قوی تر از افراد لاغر است و این نظریه در مورد بیماریهای مزمن دیگر مانند سرطان و غیره صدق نمی کند. حتما دلایل دیگری در این مورد وجود دارد که ما از آن بی خبر هستیم. و فقط مطالعات علمی گسترده تری در این مورد می توانند چند و چون رابطه چاقی و پیشگیری بیماری سل را روشن سازند.
کلسیم از چاقی بعد از یائسگی جلوگیری می کند
به طور کلی بر وزن خانم ها پس از یائسگی افزوده می شود و کم کردن آن هم کار آسانی نخواهد بود. در یک بررسی علمی بر روی بیش از 36 هزار زن 50 تا 79 ساله در آمریکا معلوم شده که مصرف روزانه حدود یک هزار میلی گرم کلسیم و 400 واحد بین المللی ویتامین D از بروز چاقی پس از یائسگی جلوگیری می کند و در مقایسه با آن دسته از خانمهایی که به اندازه کافی کلسیم و ویتامین D مصرف نمی کنند حدود 11 درصد کمتر اضافه وزن خواهند داشت که به طور متوسط حدود 3 کیلو خواهد بود.
بهترین و پرکیفیت ترین نوع کلسیم را شیر و فرآورده های آن دارا می باشد و در ضمن شیرهای پاستوریزه حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین D هم می باشند. به نظر می رسد که وجود کلسیم و ویتامین D کافی سبب سوخت و ساز چربی و انرژی دریافت شده توسط رژیم غذایی در بدن می شود و علاوه بر این خاصیت جالب در سلامتی و فعالیت ماهیچه های بدن و استحکام و دوام استخوانها نقش مهم خواهد داشت و از بروز پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد. در ضمن کلسیم رژیم غذایی سبب کاهش فشار خون بالا می شود.
اضافه کردن شیر به چای تغییری در خاصیت چای نخواهد داد
مردم انگلستان عادت دارند که به چای مقدار کمی شیر اضافه کنند. مواد موجود در شیر سبب رسوب تانن چای می شود. تانن در دستگاه گوارش امکان هضم و جذب آهن موجود در غذا را کاهش میدهد و اگر غذاهایی مانند خرمالو و گردو و بادام که در پوست آن مقداری تانن وجود دارد و همچنین چای با غذاهایی که حاوی مقداری آهن هستند، مانندگوشت و جگر و غیره مصرف شوند در جذب آهن غذا اختلالاتی به وجود می آید. عده ای هم عقیده دارند که شیر ممکن است تغییراتی در چند و چون مواد شیمیایی موجود در چای مانند Polyphenols به وجود آورد و از ارزش غذایی آن بکاهد، ولی اخیرا پژوهشگران با یک بررسی علمی دریافتند که آنتی اکسیدانهای موجود در چای در کنار شیر تغییری نکرده و خواص خود را حفظ می کنند. این خبر آنهایی را که تصور می کردند نوشیدن مخلوطی از چای و شیر ممکن است کیفیت غذایی و دارویی چای را تغییر دهد، مطمئن می سازد که شیر نه تنها تغییری در خواص چای نمی دهد بلکه با جدا کردن تانن چای از بروز کم خونی جلوگیری کرده و ترکیبات دیگر موجود در شیر مانند کلسیم و ویتامین D و غیره نیز به سلامتی و بهزیستی کمک می کند.
اگر می خواهید لاغر شوید سوپ کلم بخورید
پژوهشگران عقیده دارند که بهترین رژیم غذایی برای وزن کم کردن سوپ کلم است، زیرا هیچگونه انرژی در بدن تولید نمی کند و در عین حال مقداری املاح و ویتامین های ضروری را نیز به بدن می رساند. در یک بررسی علمی ثابت شده که رژیم سوپ کلم می تواند حدود 4 کیلو از وزن بدن را در مدت یک هفته کاهش دهد. برای رعایت این رژیم مصرف روزی دو بار سوپ کلم بدون چربی همراه با مقداری سبزی و میوه، شیر بدون چربی و کمی گوشت توصیه شده و نوشیدن 8 تا 10 لیوان آب در روز و همچنین چند فنجان چای در این مدت یک هفته ضروریست. اگر کسی بخواهد بیشتر از یک هفته این رژیم را ادامه دهد باید چند روزی آن را قطع کرده و پس از داشتن رژیم غذایی معمولی دوباره آن را شروع کند. این رژیم برای مدت کوتاه ضرری ندارد ولی در درازمدت ممکن است ناهنجاریهایی را به وجود آورد چون رژیم سخت و کنترل شده ای است.
نکاتی چند درباره سرطان
ـ در قرن بیستم یکصد میلیون نفر به خاطر مصرف سیگار و عوارض آن از بین رفته اند.
ـ در کشورهای جهان سوم و در حال رشد 35 درصد سرطانها به علت عوامل عفونت زا مانند ویروس ها و باکتریها به وجود می آید در حالی که این رقم در کشورهای صنعتی حدود 8 درصد است.
ـ رویهمرفته رقم بروز سرطان در کشورهای به اصطلاح پیشرفته دو برابر کشورهای در حال رشد است و آن به علت پرخوری، چاقی و مصرف الکل و سیگار است.
ـ کشورچین 20 درصد کل بیماران مبتلا به سرطان دنیا را دارد که رقمی است حدود 2/ 2 میلیون نفر در سال. این رقم در آمریکا 15 درصد است. به عبارت دیگر در آمریکای شمالی هر ساله حدود 6/1 میلیون نفر به سرطانهای مختلف دچار می شوند.
ـ 25 درصد سرطانها در کشورهای در حال رشد تشخیص داده نمی شوند. این رقم برای کشورهای صنعتی حدود 5 درصد است.
ـ هر ساله در دنیا حدود 870 هزار نفر به سرطان معده دچار می شوند و 650 هزار نفر به خاطر این بیماری جانشان را از دست می دهند.
ـ 940 هزار نفر هر ساله در دنیا به سرطان روده بزرگ مبتلا می شوند و حدود 500 هزار نفر هم به علت این سرطان از بین می روند.
اخبار کوتاه پزشکی
ـ اگر هپاتیت C به خوبی درمان و پیگیری نشود در نهایت کلیه ها را هم از کار می اندازد و بیمار مجبور است با دیالیز زندگی کند و یا به پیوند کلیه تن دردهد. هنوز داروی موثری برای این بیماری وجود ندارد ولی دانشمندان امید دارند به زودی واکسن این بیماری را به بازار عرضه نمایند.
ـ خانمهای مقیم کشورهای خاورمیانه بیشتر از دیگران به عارضه کمبود ویتامین D دچار هستند و آن به علت آداب و رسومی است که در پوشیدن لباس پیروی می کنند. به عبارت دیگر به علت پوشش کامل بدن کمتر در معرض تابش نور خورشید قرار دارند و بدنشان قادر نخواهد بود ویتامین D مورد نیاز را فراهم نماید.
* دكتر پرويز قديريان استاد دانشگاه مونتريال در تغذیه و استاد دانشگاه مک گیل در سرطان شناسی و كارشناس سازمان بهداشت جهاني است.
-------------------------------------------------------
جهت مطالعه مطالب سلامت وبهداشت سایت "لج ور" لطفا اینجا کلیک کنید